Si estás organizando un viaje a Japón, tarde o temprano te vas a topar con los izakayas, esas tabernas japonesas llenas de humo, risas, brochetas y vasos de cerveza fría. Y si no tienes ni idea de cómo funcionan… ¡Tranquilízate! Aquí te preparamos la guía definitiva para disfrutarlos como un local.

Los izakayas son una parte esencial de la vida nocturna japonesa, y una parada obligatoria para los amantes de la comida japonesa tradicional, la comida callejera y el ambiente típico de Japón.

¿Qué es un izakaya?

Un izakaya es una mezcla entre bar, taberna y restaurante casual. Un sitio donde comes y bebes sin formalidades, perfecto para relajarte después de un día explorando Tokio, Osaka o Kioto.

Es el lugar ideal para:

• Probar platos japoneses variados sin gastar mucho.
• Vivir el Japón más auténtico.
• Compartir comida.
• Beber sake, cerveza y cócteles típicos.
• Charlar sin prisa, sin protocolos y sin etiqueta.

Son parte de la cultura japonesa moderna, y visitarlos te conecta con la vida diaria del país.

Cómo funciona un izakaya (explicado fácil)

1. Te reciben con un “¡Irasshaimase!”

Literalmente: “¡Bienvenido!”. Sí, lo gritan fuerte. Sí, te vas a acostumbrar.

2. Te reciben con un “otoshi”

Un pequeño aperitivo obligatorio. No lo pides, pero lo pagas. Es normal.

3. Compartes la comida

Los platos llegan al centro de la mesa. Nada de platos individuales como en un restaurante occidental.

4. Llama al camarero sin miedo

Con un “sumimasen!” claro y directo. Es totalmente cultural.

5. Pide de poco en poco

Vas pidiendo mientras comes, no todo al principio. Así se hace en Japón.

Qué pedir en un izakaya (los imprescindibles)

Yakitori

Brochetas de pollo a la parrilla. Una de las estrellas de los izakayas y parte esencial de la gastronomía japonesa.

Gyoza

Empanadillas jugosas. Perfectas para los fans de la comida callejera japonesa.

Karaage

Pollo frito japonés. Exterior crujiente, interior suave. Una locura.

Tempura

Verduras y mariscos rebozados, ligeros y crujientes.

Takoyaki

Bolitas de pulpo típicas de Osaka.

Sashimi

Pescado crudo fresco sin el precio elevado de un restaurante de sushi.

Agemono

Fritos variados japoneses, súper populares en los izakayas modernos.

Edamame

El snack japonés por excelencia.

Onigiri

Bocadito de arroz perfecto para cerrar la noche si ya vas con un poco de alcohol en la sangre.

Bebidas típicas de un izakaya

Cerveza (nama beer)

La opción más popular en toda la vida nocturna de Japón.

Highball

Whisky japonés con soda. Refrescante y 100 % japonés.

Sake

Si quieres una experiencia más tradicional.

Shochu

Bebida destilada japonesa, perfecta para mezclar o beber sola.

¿Cuánto cuesta comer en un izakaya?

Los izakayas suelen ser más baratos que la mayoría de restaurantes turísticos.

• Platos pequeños: 300-700 yenes
• Platos especiales: 700-1,200 yenes
• Cerveza: 400-600 yenes
• Highball: 400-600 yenes
  

Presupuesto medio por persona: 2,000-4,00 yenes
Ideal para viajeros que buscan comer bien sin gastar demasiado.

Tipos de izakayas en Japón

Izakayas tradicionales

De madera, acogedores y llenos de historia.

Cadenas de izakayas

Perfectas para turistas: menú con fotos, precios fijos y ambiente moderno.

Tachinomi (izakayas de pie)

Baratos, rápidos y súper locales. Muy populares como parada rápida antes del tren.

Robatayaki

Especializados en parrilla japonesa. Un espectáculo a la vista.

Consejos y etiqueta en un izakaya

• No dejes propina.
• Comparte todo lo que pidas.
• Puedes hablar animado, pero sin gritar.
• Se pide la cuenta diciendo: “O-kaikei onegaishimasu”.
• Si ves “nomihodai”, significa barra libre durante X tiempo.

Los mejores lugares para encontrar izakayas auténticos

Tokio

• Shinjuku Omoide Yokocho
• Golden Gai
• Ebisu Yokocho

Osaka

• Shinsekai
• Dotonbori

Kioto

• Pontocho
• Kiyamachi
  

Cada una de estas zonas es perfecta para vivir la verdadera vida nocturna de Japón.

¿Por qué no puedes perderte un izakaya en Japón?

Porque es la forma más divertida, económica y auténtica de entender Japón.
Te vas a enamorar de la comida japonesa, del ambiente relajado y de esa sensación de estar viviendo algo 100 % local.

Un izakaya es más que un bar: es una experiencia cultural.